イベント・特集 | パン料理レシピ | ベジタブルバーガー 【ネットスーパー紀ノ国屋】 
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季節野菜のベジタブルスプリングバーガー

ポイント

ハンバーガーバンズはそのままの状態でもおいしくお召し上がりいただけますが、お好みでトーストしていただくとよりさっくりとした食感をお楽しみいただけます。 菜の水気はしっかり切っていただくと、パンの食感を長く保つことができます。

人参サラダは酸味が効いているので、脂身の多いロースハムでの味わいはベストマリアージュ。酸味が気になる場合は、メープルシロップをやや多めにかけていただくとマイルドな風味に。人参サラダの酸味とメープルの優しい甘みがアクセントとなり、パンとの相性が抜群です。また、メープルシロップを蜂蜜で味わうのもおすすめです。

粒状のカッテージチーズを使用する際には、菜の花とチーズを粒が残る状態で軽く和えていただくと、食感のコントラストが楽しめます。この場合は、ゆず胡椒を控えめにしていただくことで、菜の花の風味もしっかりと味わえます。

「ゆず胡椒チーズ」は常備しておくととても便利。他のパンメニューはもちろん料理にも活用できます。また、調味料を替えれば味わいのバリエーションにも広がりがでます。 ゆず胡椒、醤油を… 豆板醤、ごま油に変えると・・・中華風 スイートチリソースに変えると・・・アジアン
材料(1皿分)作り方

【人参サラダと春キャベツ】


ハンバーガーバンズ 1個、無塩バター 適量、春キャベツ 1枚、ロースハム 2枚、人参サラダ 適量、グリーンピース 2〜3さや(15粒くらい)、ハーブソルト 適量、ブラックペッパー 適量、メープルシロップ 適量

【菜の花とゆず胡椒チーズ】


ハンバーガーバンズ 1個、無塩バター 適量、ロースハム 2枚、菜の花 4本
ゆず胡椒チーズ
カッテージチーズ(裏ごし) 20〜30g、ゆず胡椒 3〜5g、醤油 適量、三温糖 適量

  1. 菜の花は手早く塩ゆでし、粗熱が取れたらしっかりと水気を切り3cmほどに切る。 グリーンピースはさやから出しさっと茹で、粗熱を取っておく。
  2. 人参サラダに、グリーンピース・ハーブソルト・ブラックペッパーを混ぜ合わせる。
  3. ゆず胡椒チーズの材料を混ぜ合わせる。 *ゆず胡椒の分量は好みで調節。
  4. ハンバーガーバンズを横にスライスし、切り口に薄くバターを塗る。
  5. バンズに食べやすいサイズにちぎった春キャベツ、ロースハム、Aの人参サラダの順番で乗せ、最後にメープルシロップをお好みの分量をかけてサンドする。
  6. もう一つのバンズにロースハム、その上にゆず胡椒チーズ、菜の花を乗せてサンドする。
税込712円
紀ノ国屋 ロースハム
64g 
温度帯:冷蔵
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税込302円
紀ノ国屋 ハンバーガーバンズ
4個入り 
温度帯:常温
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税込345円
紀ノ国屋 人参サラダ
110g 
温度帯:冷蔵
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税込429円
春キャベツ
1ケ  神奈川 他
温度帯:冷蔵
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税込270円
キャベツ 1/2
1/2玉  神奈川 他
温度帯:冷蔵
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税込432円
高橋商店 ゆずこしょう
45g 
温度帯:常温
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税込518円
海の精 ハーブソルト
55g 
温度帯:常温
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税込426円
山口製糖 料理党 (三温糖)
1000G 
温度帯:常温
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税込712円
マコーミック ブラックペッパー ミル付
27g 
温度帯:常温
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税込448円
エスビー 有機ブラックペッパーパウダー
28g  インド
温度帯:常温
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税込421円
メイトー うらごしカッテージチーズ
200g 
温度帯:冷蔵
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