鶏の手羽先をカットして、翼の中央部分(骨が2本ある部分)を切り分けたものです。手羽先よりも食べやすく、調理がしやすい形状のため、人気のある部位です。骨付きですが、骨が短く、肉の部分が比較的柔らかいため、家庭料理やおつまみ、パーティーメニューに向いています。
| 保存方法 | 要冷蔵 |
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