伝統の長いチーズが多い中、2003年に製造開始された比較的新しい長期熟成ハードタイプチーズです。伝統的な銅釜を使用して自然豊かなチェコ共和国で製造し、イタリアの熟成庫で熟成する特殊なチーズです。お手軽につまめ、食べやすいチップ状にカットしております。濃厚な旨味がありつつ、パルミジャーノに比べミルクの甘みが感じられるやさしい味わいです。辛口白ワインや軽めの赤ワインとよく合います。はちみつやジャムと合わせてサラダやカルパッチョのトッピングとしてもお楽しみいただけます。
| 原材料 | 生乳、食塩、リゾチーム(卵由来) |
|---|---|
| 原産国/製造国 | チェコ |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
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